リキュール

LIQUERE
リキュール

リキュールとは、もともと蒸留酒に
ハーブやスパイスを添加した薬酒で
13世紀ごろに錬金術師によって
生まれたとされている。
その後、17世紀のオランダで
フルーツを使ったリキュールが
生まれた。
当店では主に、薬草やスパイスを使った
甘味と苦みのあるリキュールを
取り揃えています。

 

 

自家製のリモンチェッロ
LIMONCELLO di casa ¥800-
南イタリアでよく作られているレモンのお酒リモンチェッロ。
国産の無農薬栽培でワックスを使用していない
レモンを使いました。

 

シャルトリューズ
CHARTREUSE
厳格な戒律のあるアルプスの修道院が
薬草のリキュール。
ジョーヌ(黄) ¥900-
ヴェール(緑) ¥900-
エリキシール・ヴェジェタル ¥700-
900年記念ボトル ¥1200-

 

エギュベル
Eyguebelle
フランス・プロヴァンスの修道院が作る
やさしい味わいの薬草リキュール。
ジョーヌ(黄、15年熟成) ¥900-
ヴェール(緑、15年熟成) ¥900-
ラ・ラファエル(30年熟成) ¥1500-
ビター (1990年代のオールド・ボトル) ¥1500-

 
マリエンホーフ
MARIENHOF ¥1200-
ドイツで300年の歴史のある作り手は、
湯せん方式による蒸留とリースリングによる
ブランデーをベースにしたエレガントな味わい。

ローゼン (2kgのバラの花のリキュール)
シャンプース (ハーブとブドウのリキュール)
ヴェオラ (スミレの花のリキュール)
クロイター (10種のハーブのリキュール)
さくら (1年に一度だけの限定品)

 
アマーロ・モンテネグロ
AMARO MONTENEGRO ¥800-
イタリアで食後酒として飲まれている
甘くて苦いお酒アマーロは”苦い”の意。
ボローニャのモンテネグロ社は、そのトップメイカーで
イタリア全土のリストランテやバールに必ず
置いてあるほど。

 
アマーロ・シビッラ
AMARO SIBILLA  ¥800-
アドリア海に面するマルケのシビッラが作る
アマーロは天然のハーブを使った、苦みの
効いた味わい。

 
アマーロ・シボーナ
AMARO SIBONA ¥900-
有名なグラッパ・メイカーのシボーナ社が
作る、美しい苦みとコクのある味わいのアマーロ。

 
フェルネット・ブランカ
FERNET BRANCA ¥800-
”世界一苦いお酒”と呼ばれるミラノの
ブランカ家が作るアルプスのハーブを
30種使ったリキュール。
アルプスの薬草酒をフェルネットと呼ぶそうです。

 
カンパリ
CAMPARI ¥700-
イタリア・ミラノでカンパリ氏が考案した
世界的に有名な苦味リキュール。

 

ミルト・ディ・サルデーニャ
MIRTO di SARDEGNA ¥900-
地中海に浮かぶサルデーニャ島の
特産ミルト・ベリーの甘くてほろ苦いリキュール。

 

リクオーレ・ストレーガ
LIQUORE STREGA ¥900-
南イタリア・ベネヴェント産の”魔女のリキュール”
70種のハーブにサフランで着色した甘くて濃いリキュールです。

 

アグリカント
AGRICANTO ¥900-
イタリア・ヴェネト州のグラッパと赤ワインのラポーゾに
特産のチェリーを漬け込んだ甘いリキュール。

 

アマレット
AMARETTO ¥800-
イタリア・ミラノ近郊にあるサローノ村で生まれた、
甘い恋の逸話が残るキュートな味わいの
あんずのリキュール。

 

クレメンティ キナ・アンティコ・エリキシール
Clementi CHINA ANTICO ELIXIR ¥1000-
解熱や健胃効果が期待できるキナ樹皮から作るリキュール。
トスカーナの丘にある薬局のクレメンティ氏が考案した。

 

キナ・キナ
BIGALLET CHINA-CHINA ¥800-
フランスのリキュール・メイカーのビガレ社が作る
キナとオレンジ・ピールのリキュール。

 

キナ ロエロ・ドーロ
Kina L’AERO d’OR ¥1000-
スイスのアブサン・メイカーが復活させた
19世紀のプロヴァンス・スタイルのキナ・リキュール。

 

グラン・クラシコ・ビター
GRAN CLASSICO BITTER ¥1000-
スイスのアブサン・メイカーが作る苦みリキュール。
トリノのビター・リキュールのレシピを基に、
にがよもぎ等の25種のハーブから作られている。

 

スーズ
SUZU ¥800-
フランス中部の火山帯で収穫された
野生りんどう根から作られる苦みリキュール。

 

ベヘロフスカ
BECHEROVKA ¥800-
32種のハーブとスパイスが配合された
チェコの伝統的な薬草リキュール。

 

イエーガーマイスター
Jagermeister ¥800-
56種のハーブとスパイスが配合された
ドイツを代表する薬草のリキュール。

 

サパン ヴォルフベルジュール
Sapin Wolfberger ¥900-
アルザス産もみの木の新芽を使ったリキュール。
針葉樹らしい、ローズマリーのような爽やかな香り。

 

スロージン
SLOE GIN ¥800-
イギリスのプラムの一種スローベリーを
ジンに漬け込んだ甘酸っぱいリキュール。

 

ピムス No.1
PIMM’S No.1 ¥800-
ロンドンにあるオイスター・バーのオーナーが
考案したビターオレンジなど30種のハーブを
使ったリキュール。
ちなみにNo.1からNo.6までシリーズがあるそうな。

 

コンパス・ボックス オランジェリー
COMPASS BOX Orangerie ¥2000-
革新的なブレンデッド・ウィスキーを作るコンパス・ボックス社の
ウィスキーをベースにした甘口のオレンジ・ピールのリキュール。
世界でわずか76本しかボトリングされていないうちの
1本という希少なリキュールです。
ちなみに28番目です。

 

クレーム・ド・カシス
Crema de Cassis de DIJON
Pilippe de Bourgogne ¥800-
フランス・ブルゴーニュ産のカシスのリキュール。
他社のものよりも濃い味わい。